盐河逶迤兮，瓦檐列列，丽景琳琅；新孔坦荡兮，红绿攘攘，辉映锦妆。盛源火锅兮，远近名扬；品类日新兮，众喜来飨。

昔伊尹烹饪始祖，创新鼎羹锅汤。港城饮食文化，千年源远流长。今有鲜鱼火锅，当数盛源川香。承伊尹之妙术，传中华之食方。

辛巳创业，艰难备尝；缺乏资金，难以开张。几经探索，觅食材，习厨功，事业渐昌；一旦成名，友盈肆，朋满座，国家气象。

精选优质活鱼，细挑生态菜样。火锅汤料，鼎和百味；选料创新，菜品万象。浓醇生熟布满桌，老幼分享；嫩脆绵韧集一锅，众口品尝。高厨呈绝艺，去腥味美；妙手配香辣，生津神爽。佐之以鲜蔬，添锅添旺；辅之以酱料，生暖生香。肴嘉也，食客莺啼雁唱；味美也，良朋凤翥鸾翔。

辛丑四月，装修装潢；新业态势，十里春光。文化厚德，风生水起荡漾；诚信待人，事业发达辉煌。此店也，天时地利，气运臻良；是主也，人和儒雅，蝉联金奖。迎四方之食客，聚九州之喧嚷。于是，百丁来聚，鼓腹撑肠；雅士光顾，猜拳诵章。影飞云渡，歌放凯康。乐哉，美哉，淋漓酣畅！

  嗟夫！创业二十载，立德树厨界榜样；经营三星天，劬劳赋业内华章。临文至此，奉诗礼赞曰：

鲜鱼火锅兮，盛源川香；同锅飨宴兮，老少欢畅。鸿达吉祥兮，福佑泱泱；名彰港城兮，众誉皇皇。

辛丑之夏 李震撰